酒香越山海 日本酒与中国菜在海南相逢
（《世界华文媒体》特派记者勾芍人2026年2月5日海口报道）椰风轻拂，海韵低吟。2月的海口，在冬与春的交界处迎来一场跨越山海的味觉相逢——“日本酒爱上中国菜——日本酒品鉴商谈会”于2月4日至5日在海口国宾酒店举行。酒香与菜香在热带海风中交织，杯盏之间，不只是风味的相遇，更是一段文化与产业彼此倾听、相互理解的温柔对话。
本次活动由日本一般社会法人日中人才·商务交流协会与海南省酒店与餐饮行业协会联合主办，海南省企业联合会、海南省企业家协会、海南省跨境电子商务协会作为战略合作单位深度参与；由海南日本商品展示交易中心、布瑞吉商通国际商贸（海南）有限公司承办，并得到海南省酒店与餐饮行业协会国际美食分会（筹）、海口市跨境电商协会、日本云南总商会、云南省饮食美食行业协会、大连市中日经济合作交流协会、大连库瑞斯特科技发展有限会社、郑州市饮食饭店行业协会等机构协办支持。
酒食之间，是文明的相互成全
日本清酒，以水、米与时间酿成的克制与深情；中国菜肴，以火候、刀工与天地物产写就的博大与包容。两种东方文明的味觉体系，在海南——这片中国对外开放的前沿热土——彼此相遇。依托自由贸易港“零关税、低税率、简税制”的制度创新与区位优势，海南正加速建设国际旅游消费中心，也为世界美酒美食的交流往来，提供了更自由、更从容的舞台。
活动以“酒食融合，文化互鉴，商机共享”为主题，构建集文化体验、行业交流与商业合作于一体的高端平台。2月4日，线下主会场在海口国宾酒店正式启幕；2月5日，线上分会场同步连线东京、昆明、郑州、大连等地，让清酒的清冽与中国菜的烟火气，在更广阔的空间里回响。
一杯酒，连接海南与世界
海南省酒店与餐饮行业协会常务副会长兼秘书长陈刚在致辞中表示：“椰风送暖，海韵迎宾。今天，我们相聚阳光海南，共同见证‘日本酒爱上中国菜’的启幕。这是一场跨越山海的风味对话，更是一场立足海南、连接中日的产业盛会。”他指出，日本清酒的细腻醇厚与中国美食的博大精深在此相遇，期待由此激发的，不只是舌尖的愉悦，更是合作的火花，为海南餐饮业的国际化发展写下生动注脚。
他同时强调，自由贸易港的政策优势，为全球美酒美食的展示、交易与落地提供了前所未有的便利，并表达期待：“希望日本伙伴在这里看到的，不只是旅游天堂，更是投资热土与合作枢纽。”
陈刚。
以酒为媒，讲述时间的故事
一般社团法人日中人才·商务交流协会日方代表理事关畅贵回顾协会四年前进驻海口后的发展历程，感谢海南省酒店与餐饮行业协会、海口市跨境电商协会等单位的支持。他介绍，协会在海口打造的日本馆已展出日本酒、服装与文化艺术品等优质商品；此次精选6家酒藏、11款酒品，希望精准适配中国海鲜、肉类、蔬菜等料理，通过酒食融合，推动中日餐饮行业的进一步合作。
关畅贵。
来自日本酒造一线的声音同样真诚而笃实。永山酒造合名会社制造责任者日下信次代表酒厂方致谢，并介绍本次活动汇聚了永山酒造合名会社（山口县）、大纳川（秋田县）等6家酒造的优质作品，期待通过品鉴让中国伙伴更深入理解日本酒，同时在海南自贸港开放氛围与商贸便利中，探索更广阔的合作可能。
日下信次。
永山酒造合名会社代表日下信次在接受记者采访时表示，本次参展的所有日本酒产品均不含任何添加剂，仅以特色大米、天然水源或各种天然果实为原料酿制，完整保留原料本味与自然风土特征，体现了日本清酒对“纯净酿造”与品质底线的长期坚守。
日下信次与《健康生活报道》记者马丽霞合影。
酒名如诗，风味有声
两场活动中亮相的11款日本酒涵盖多元品类，与各类中式菜肴相得益彰。株式会社IW CEO增田雅人作为日本代表，对6家参展企业及其产品逐一介绍，并以温和幽默的方式开启分享：“我是日本酒量最差的侍酒师，而我们的日本酒理念是‘以和为贵，酿造好酒’。本次活动的目的，正是通过日本酒与中华料理的搭配，为大家营造和谐愉悦的氛围。”他也讲述自己因日本酒与中华料理的奇妙搭配而与来自中国大连的妻子结缘，并希望当天的交流成为连接美食、美酒与友谊的桥梁。
酒单如一首行走的诗：
永山酒造的“山猿 Drunk Monkey”纯米大吟酿，以山口县山田锦酿造，米香浓郁，与海鲜相映成趣；“日下无双 纯米60”双酵母发酵，米味纯粹，解腻增香，适配肉类。世嬉的一酒造的“世嬉的壹”纯米大吟酿斩获双金奖，果香馥郁；特别纯米酒摘得铂金奖，清新温润，适合家常百味。足立农酿的“MIYOI 荔枝”果味清甜，“团地与青灯”融莓果与香草，低度数，轻盈随性。天乡酿造所“某个寒夜里”以柠檬风味清冽，凉菜相佐更显通透。大纳川“天花”系列，心形款清甜回甘，乌龟标签款米香醇厚，顺应时令。紫波酒造店“紫宙”系列，雪花款清冽鲜活，音符款清甜轻盈，荤素皆宜。
增田雅人。
线上延展，情谊不断
2月5日，线上分会场延续交流热潮。关畅贵再次致辞，感谢昆明、大连、郑州等地代表参与，并介绍已将同款酒品寄往各分会场，确保体验的真实与同步。
一般社团法人日本云南总商会代表丁弋喻在昆明分会场表示，希望以酒与美食为纽带，汇聚云南餐饮食品业精英，让日本酒文化与云南美食碰撞交融，推动两地资源对接、经验互鉴与产业融合。
大连市中日经济合作交流协会会长徐朝法介绍，协会成立13年来已举办近400场中日经济交流活动，多款日本清酒已进入大连市场；大连作为东北地区重要线下窗口，希望以更精准的酒品爱好者与贸易企业家群体，搭配精品美食搭建品鉴平台，助力日方企业开拓中国市场，并欢迎日本清酒企业家赴大连访问。
郑州市饮食饭店行业协会秘书长刘斌对活动举办表示祝贺，并向日本酒企发出诚挚邀请，欢迎走进河南、走进郑州，共寻合作机遇。
让融合成为日常
以“美酒+美食”为载体，这场在海南展开的相逢，为参与者带来独特的味觉体验，也为企业之间提供了面对面交流、探索合作的契机。在自贸港政策的托举之下，日本酒与中华料理的深度融合不再停留在想象之中，而是一步步落地生根，化为市场的活力、文化的互鉴与友谊的延续。
当最后一杯清酒在海口的夜色中轻轻放下，海风仍在低吟。它仿佛在提醒人们：真正动人的，不只是酒的香气，而是人与人之间，因理解而生的长久回甘。
夜色渐深，海口国宾酒店的灯影在椰树之间摇曳。杯中的清酒慢慢回温，话题却仍在延展——从酿造的水源与稻米，谈到料理的时令与火候；从一杯酒适合怎样的一道菜，谈到一个市场如何理解另一种文化。
在这场以“日本酒爱上中国菜”为名的相逢中，酒不再只是商品，菜也不只是味道。它们成为语言，在不同文化之间翻译彼此；成为媒介，让产业合作有了情感的温度；也成为时间的见证者，把一次相遇，延伸为更长久的理解与信任。
海南，正是在这样的细节中，显现出自由贸易港的另一层意义——不仅是制度的开放，更是心态的开放；不仅是货物的流通，更是文化的互鉴。在这里，日本清酒得以找到与中国菜肴对话的方式，中国餐饮也在世界风味的映照中，看到自身更丰富的可能。
当线上分会场的屏幕缓缓暗下，当线下会场的杯盏归于安静，这场以酒为媒的交流并未真正结束。它已经悄然进入餐厅的菜单、企业的合作计划、城市的消费图景之中，成为日常的一部分。
或许正如清酒最动人的地方——入口温润，却余味悠长。真正留下来的，不只是那一夜的香气，而是在理解中生长的连接，在融合中沉淀的未来。
摄影：《健康生活报道》记者：马丽霞
